Campari veut ouvrir des bars pour aiguiser les envies dapéritif

par Francesca Landini

MILAN (Reuters) - Campari prévoit douvrir plusieurs bars en Europe et au-delà, afin dexploiter le succès de ses spiritueux et lengouement pour lapéritif à litalienne, a déclaré son directeur général.

La semaine dernière, le groupe italien a fait état dune augmentation de 29% de ses ventes à périmètre constant au cours des trois premiers mois de lannée, grâce à lexplosion de la demande pour ses amers Aperol et Campari lors de la réouverture des bars et des restaurants en Europe.

Mardi, Campari a aussi annoncé la signature dun accord portant sur le rachat de la marque française dapéritifs amers Picon et les actifs connexes de Diageo (LON:DGE) pour environ 119 millions deuros.

Les boissons du groupe se sont bien vendues pour la consommation à domicile durant la pandémie de COVID-19, mais servir un cocktail bien fait reste lun des meilleurs moyens de gagner de nouveaux clients, explique Bob Kunze-Concewitz, directeur général de Campari.

Dans les cinq prochaines années, nous aimerions avoir des (bars) Camparino à Londres, New York, Singapour, a-t-il dit à des journalistes, ajoutant prévoir louverture de 50 à 100 terrasses dans le monde.

Bob Kunze-Concewitz na pas précisé le coût de linvestissement.

Le groupe a racheté le bar Camparino sur la place centrale de Milan pour 5,6 millions deuros en 2018 et a dépensé 6,5 millions deuros supplémentaires pour éliminer la dette accumulée par le point de vente et le moderniser.

En 2020, Campari a payé 4,2 millions deuros pour sassurer un espace à Venise où, lannée suivante, il a ouvert Terrazza (Terrasse) Aperol.

Bien que le verre soit la première cause dinflation des coûts, le groupe nenvisage pas de se tourner vers dautres conditionnements.

Nous ne pensons pas à remplacer le verre. Dabord parce que le verre est le plus durable, ensuite parce quil na pas dimpact sur la qualité du liquide et sur le goût, et enfin parce que tant de magie serait perdue avec le tetra pak ou le plastique, a déclaré Bob Kunze-Concewitz.

(Reportage Francesca Landini, version française Augustin Turpin, édité par Sophie Louet)