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「植物卵」のジャスト、ＩＰＯ検討－ビヨンド・ミートの成功が刺激
概要：ビーガン（完全菜食主義者）向けに食材を製造する米ビヨンド・ミート株が新規株式公開（ＩＰＯ）後に大きく上昇する中、同業で植物由来の卵の生産を手掛ける米ジャストも株式公開の時期を検討している。
A bottle of Just Inc. Egg plant-based scramble
Photographer: Gabby Jones/Bloomberg
Photographer: Gabby Jones/Bloomberg
ビーガン（完全菜食主義者）向けに食材を製造する米ビヨンド・ミート株が新規株式公開（ＩＰＯ）後に大きく上昇する中、同業で植物由来の卵の生産を手掛ける米ジャストも株式公開の時期を検討している。
ジョシュ・テトリックＣＥＯ
Photographer: Jerome Favre/Bloomberg
植物性タンパク質や代替肉への消費者の関心は今年に入り大きく高まっている。その中心となっているのがビヨンド・ミートやインポッシブル・フーズなどの企業で、インポッシブル・フーズはバーガーキングの「インポッシブル・ワッパー」向けにパテを提供。より健康的で持続可能だとして、動物性の肉によらないタンパク質摂取を望む消費者が増えている。
関連記事：ジャストは２億ドル規模の資金調達を目指す－関係者（２月配信）
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